独創的 Moss Wood Ribbon Vale 2023 Elsa - (Sold Out) - Moss Wood ワイン

商品の説明

商品名 モスウッド・リボンヴェイル・エルサ Moss Wood Ribbon Vale Elsa 産地 オーストラリア 西オーストラリア州 / マーガレット・リヴァー 容量 750ml アルコール度 12.7% ヘクタール当り収量 11.3t/ha ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン66%/セミヨン34% 醸造 手摘みのブドウを選果・除梗して圧搾した果汁をステンレスタンクで24時間低温静置。SUPER EIGHT 大倉。ここで得られた澄んだ果汁を別のタンクに移し、少量の固形物をブレンドし複数の培養酵母を加える。オー・フランス!。約半分程度発酵が進んだ5日後、228Lのフレンチオーク樽（新樽率10%）に移し、発酵を完了させる。THE東南西北 BESTエヴァー・ラスティング・。一旦ステンレスタンクでブレンドし、MLFのため再度樽に移す。マリークワント。MLF完了後は、タンクで澱引き、ブレンド調整を行ってから、熟成のために再度樽に戻した。MISAMO モモ。 熟成 フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成（新樽率10％） ワイン味わい 柑橘とパッションフルーツ、生姜の香りにビスケットやシナモンが混じる。サザンオールスターズ ホタルカリフォルニア。豊かな果実味を酸のストラクチャーとかすかな塩っぽさがドライに引き締め、長い余韻はクリーミーに滑らか。ワイン AARON ABERNATHY/logue。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの手摘みブドウを発酵過程の後半からフレンチオーク樽で発酵、10ヶ月間樽熟成。Spring Par in 東京ドームシティ オリバー・エバンス。 批評・受賞歴 94pts James Halliday 2020; 96pts Erin Larkin Halliday Wine Companion 2020; 94pts Cameron Douglas, camdouglasms.com June 2020 その他 1本重量:1294g

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20歳以上の方のみがご購入いただけます。RICKY NORTON and THE HOT ROCKS ロカビリー。