優れた品質 クール配送】ドミニク・ローラン ヴィエーユ マルサネ・ブラン ワイン

• マルサネ・ブランは例年入荷量が少なく、なかなか出てくることのないキュヴェです。THE東南西北 BESTエヴァー・ラスティング・。

【正規代理店商品】 マルサネ・ブランは例年入荷量が少なく、なかなか出てくることのないキュヴェです。マリークワント。 1956年生まれ。MISAMO モモ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。サザンオールスターズ ホタルカリフォルニア。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。ワイン AARON ABERNATHY/logue。 「マルサネ・ブラン ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、ドミニク・ローランといえば、赤ワインを思い浮かべますが、白ワイン造りに開眼したドミニク・ローラン氏。Spring Par in 東京ドームシティ オリバー・エバンス。（コシュ・デュリを手本にしているそうです。RICKY NORTON and THE HOT ROCKS ロカビリー。）マルサネ・ブランは例年入荷量が少なく、なかなかお目にかかることの無いアイテム。コワフュール 2018。 古樹から造られるこのマルサネは、素晴らしい凝縮感とバランスを持ったキュヴェ。RICKY NORTON and THE HOT ROCKS ロカビリー。ラベルには「シャルドネ・ムスケ」とありますが、これはシャルドネの亜種のひとつで、マルサネ村に残っている数少ない品種です。BUSTAFELLOWS バスタフェロウズ グラッテ コロッタ テウタ モズ。「ムスケ」という名前が付けられたのは、シャルドネとは思えないほどの芳醇な香り高さが理由となっています。オトメイト オトパ アクスタ コドリア インピー。 ■2020年のヴィンテージ情報■ 8月の暑さと熱風で、すでにブドウの果汁は十分に凝縮されていましたが、そこまで早く収穫はしていません。ワイン ARIE ANTICHE ITALIANE 1。2019年よりも暑く乾燥した年でしたが、ピノノワールの酸を驚くほど凝縮させ、香り高いヴィンテージとなりました。ワイン Daniil Trifonov DESTINATION RACHMANINOV。2020年は過去5年で最高とあえて言わなくても素晴らしい、でもすでにそう思っている、好きになりそうな気がする！特異的なヴィンテージです。ワイン ARIE ANTICHE ITALIANE 1。生育不良もありましたが、価格高騰は続き、収量も3分の1となった畑もあります。ジャッカル チビタレルデッドライズ。ワイン自体は2019よりもやや固さがでた、香り高い上質なキュヴェばかりです。THE東南西北 BESTエヴァー・ラスティング・。 ■テクニカル情報■ ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵（除梗せずぶどうを房ごと発酵させる）するよう推奨している。エルヴィン リヴァイ。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。ラ・アルプ 2021年 5〜12。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。シャトー メルシャン 日本のあわ トラディショナル メソッド トリロジー 750ml[メルシャン 日本 スパークリングワイン 辛口 426399]。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。コードギアスファウルバウトタイタンモードSR奪還のロゼ。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。アッシュ 場面写アクスタ 奪還のロゼ。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。ネオアンジェリーク ロシュ コロッタ ネオアン グラッテ。